Parcours Employé Libre-Service — HYPER 4

Objectifs

À la fin de la formation, les apprenants :

• Comprendront les effets des ruptures sur les rayons
• Mettront en place des actions pour réduire les taux de casse dans les rayons pour combattre le gâchis alimentaire
• Maximiseront le remplissage des rayons

Contenu

• Gestion des ruptures (0,5 jour)
  • Les raisons et les conséquences
  • Détecter les ruptures en magasin
  • Réaliser les actions nécessaires pour réduire les ruptures
• Gestion des commandes (0,5 jour)
  • Comprendre le fonctionnement des commandes
  • Comprendre l'impact des commandes sur la perte alimentaire
  • Réduire le gâchis alimentaire en adaptant les commandes aux besoins
  • Ajuster les commandes pour réduire le gâchis alimentaire
• Gestion de la casse (0,5 jour)
  • Les raisons et les conséquences de la casse
  • Réaliser les actions nécessaires pour réduire le gâchis alimentaire
  • Comprendre l'antigaspi et le réduire
• Gestion du remplissage des rayons (1 jour)
  • Prévoir le remplissage des rayons suivant la moyenne des besoins
  • Créer des listes de remplissage par famille
  • Gérer le réassort des rayons en cours de journée

Modalités

• Formation présentielle Intra-entreprise
• Durée : 17h30 soit 2,5 journées
• Public concerné : Employés libre-service
• Rayon : tous les rayons d'un magasin
• Nombre de stagiaires : 12 personnes maximum

Moyens prévus

• Support visuel par vidéoprojecteur
• Études de cas précis — Sketches — Mise en situation
• Livret de formation numérique à chaque stagiaire
• Feuille d'émargement signée par demi-journée par les stagiaires et le formateur
• Évaluation en fin d'action
• Attestation individuelle de formation